CÔTE DE BOEUF POUR 2 PERSONNES

Environ 1,1 kg. Servie avec frites maison et légumes.

55€₀₀

CÔTE DE COCHON DE LA FERME ELIZALDIA

350g, cuisson basse température, polenta du Pays Basque

18€₀₀

MAGRET DE CANARD (FERME ARNABAR)

Jus de canard, pommes de terre grenailles et carottes fanes

19€₀₀

CANETTE

Cuisse (cuite à basse température), filet (à la plancha), mousseline de pommes de terre, carottes fanes

19€₀₀

PIECE DU BOUCHER

avec frites maison et sauce au poivre

19€₀₀

ESCALOPE DE VEAU À LA CRÈME

avec linguines

17€₀₀

SAUCISSES CONFITES

avec basquaise et écrasé de pommes de terre

14€₀₀

ANDOUILLETTE À LA MOUTARDE (FERME ELIZALDIA)

avec frites maison

18€₀₀