CÔTE DE BOEUF POUR 2 PERSONNES
Environ 1,1 kg. Servie avec frites maison et légumes.
53€00
CÔTE DE COCHON DE LA FERME ELIZALDIA
350g, cuisson basse température, polenta du Pays Basque
17€00
MAGRET DE CANARD (FERME ARNABAR)
Jus de canard, pommes de terre grenailles et carottes fanes
19€00
CANETTE
Cuisse (cuite à basse température), filet (à la plancha), mousseline de pommes de terre, carottes fanes
19€00
PIECE DU BOUCHER
avec frites maison et sauce au poivre
19€00
ESCALOPE DE VEAU À LA CRÈME
avec linguines
17€00
SAUCISSES CONFITES
avec basquaise et écrasé de pommes de terre
13€50
ANDOUILLETTE À LA MOUTARDE (FERME ELIZALDIA)
avec frites maison
17€00